خوش آمدید        28426193 (021)                            

5 نکته مهم در دم کردن چای

دسته بندی نشده پنجشنبه، ۹ فروردین ۱۳۹۷

تهیه چای شاید خیلی کار سختی نباشد و هر کسی براحتی بتواند چای درست کند، اما اینکه چای را چگونه درست کنیم که در بهترین حالت باشد نکات ریزی دارد که به پنج نکته آن اشاره می کنیم:
                                     
1- برخلاف اینکه خیلی ها فکر می کنند آب باید حتما به دمای 100 درجه برسد تا برای دم کردن چای آماده شود بلکه دمای بین 80 تا 85 درجه بهترین زمان برای دم کردن چای های سبک است چرا که آب 100 درجه برگ چای را می سوزاند و منجر به تلخی چای می شود، اما اینکه چگونه متوجه شویم آب به دمای مورد نظر رسیده لابد باید با دماسنج سراغ کتری برویم و مدام دما را کنترل کنیم، ولی خیر راه ساده این است که وقتی صدای کتری به بالاترین زمان خود رسید یعنی دقایقی قبل از جوش آمدن همان درجه مد نظر ماست و می توان برای دم کردن چای استفاده نمود و یا اینکه وقتی آب جوش آمد زیر گاز را خاموش کرده دو دقیقه صبر کنید و بعد استفاده نمایید.

2- چای را قبل از دم کردن با آب سرد آبکشی نمایید.

3- برای اینکه بتوانید چای را به مدت طولانی تری نگه دارید پس از دم کشیدن چای تفاله را از آن جدا نمایید.

4- اگر چای به حد جوشیدن رسید جهت جلوگیری از تلخی می توانید دو حبه قند داخل آن بیاندازید.

5- معمولا از مخلوط کردن چند نوع چای خشک با هم چای بهتری بدست می آید.


www.atpakizeh.com

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.
کد امنیتی

مشاهده دیدگاه های بیشتر